Šta je zapravo mini vinski meni? Mini vinski meni je skraćena verzija standardne vinske karte koja obično uključuje manji broj pažljivo odabranih vina koja najbolje prate aktuelnu ponudu hrane ili koncept događaja. Namenjen je gostima koji ne žele da biraju iz široke ponude, već žele jednostavan izbor proverenih preporuka.
Obično, on podrazumeva tri do pet etiketa i to jedno belo, jedno crveno, moguće jedno rose, penušavo i/ili desertno vino. Vina se biraju prema sezonskom jelovniku ili tematskom konceptu. U to ime predlažemo jedan posebno izabran letnji mini meni uz koje će se emocije u letnjoj noći uzburkati do maksimuma.
Prvi korak je Penušavo vino, možda sa sa notama zelenih jabuka i citrusnog voća, blage kvasne note, osvežavajuće kiseline. Uz ovakav penušavac idealno idu kiš, pite sa sirom ili brusketi sa paradajzom. Nastavljamo sa belim vinom, suvim, laganim, sa aromama cveta bagrema i breskve, a uz njega piletina u sosu od limuna, salate sa kozjim sirom ili paste sa povrćem. Na pola puta smo stigli do rosea, laganog i voćnog, sa aromama jagodina i malina, nežnog i savršeno svežeg. Uz ovaj ukus predlažemo letnje salate, piletinu ili dimljeni losos. Vrhunac ukusa je svakako uz crveno vino, lako ali sočno koje savršeno ide uz pizze, paste bolonjeze ili piletinu sa roštilja. I za kraj naravno najslađe, desertno vino, bermet uz koji savršeno idu kolači sa orasima, crnom čkolodamo kao i sirevi sa plemenitom plesni.
